各大知名白酒藏酒方法優(yōu)劣淺析

很多人都喜歡白酒，特別是中國人對白酒有一種特殊的感情，因為愛喝酒所以很多人為了把這種愛據(jù)為己有便開始藏酒，當(dāng)然也有為了讓酒升值而收藏白酒，不管目的何在，能把白酒收藏的很好肯定是他們的目標(biāo)，但是有些藏酒者可能初步接觸還不夠?qū)I(yè)，所以很多方法采用的不是很好，那么針對這個情況，我們總結(jié)出了各大藏酒方法的優(yōu)劣，供大家參考。

1.酒窖儲藏

優(yōu)勢：

溫度方面，可調(diào)溫度更低，家用空調(diào)低只能到20度，而酒窖設(shè)備可以到達(dá)12度甚至更低。

酒窖設(shè)備具有特殊的專用控制模塊，停電后電力恢復(fù)時會自動啟動，不像家用空調(diào)需人為干預(yù)。

持久的耐力和可靠性，這樣才能確保您的藏酒安全。

劣勢：

濕度控制不理想，甚至?xí)钢旅腻e誤。

酒柜內(nèi)的木架如果刷有油漆，“打開一個使用一年之久的酒柜，油漆味道撲鼻而來”

國產(chǎn)酒柜的質(zhì)量目前仍得不到確保。

2.陶土容器儲藏

優(yōu)勢：

透氣性好，含多種金屬氧化物，生產(chǎn)成本低，可以促進(jìn)酒體老熟。

劣勢：

缺點是易破碎，機(jī)械強度和抗震力弱，容易滲透，占地面積大，密封性差，酒精容易揮發(fā)。

3.血料容器儲藏

優(yōu)勢：

防滲漏，造價低，不容易損壞。

劣勢：

透氣性不好。

4.金屬容器儲藏

優(yōu)勢：

造價低，操作簡單方便。

劣勢：

鋁制容器成本較低，但其中的金屬氧化物容易導(dǎo)致酒體渾濁，使得酒產(chǎn)生澀味。后來的不銹鋼罐造價高，酒的老熟也不如陶壇容器。

5.水泥池容器儲藏

優(yōu)勢：

內(nèi)涂防腐材料，貯存量較大，密封性能好。

劣勢：

溫度等不易控制。

在白酒開始儲藏之前你應(yīng)該做好如下的工作：用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶有個特性，時間越長自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。溫度好在10℃~15℃之間，并注意不要倒置或平放。

任何一種白酒儲存的方法都會有它的優(yōu)勢或是劣勢，關(guān)鍵是我們在儲藏的時候一定要清楚它的劣勢在哪里，然后再使用的過程中將這種劣勢小化，使之對我們的白酒儲藏不產(chǎn)生大的影響，另外就是在收藏的過程一定要善于觀察，一旦有不好的趨勢出現(xiàn)，及時作出調(diào)整，要善于發(fā)現(xiàn)，在儲藏的過程中不斷發(fā)現(xiàn)新的方法。