中國白酒發(fā)展現(xiàn)狀及市場呈現(xiàn)趨勢特征分析

       當(dāng)下白酒行業(yè)市場發(fā)展呈現(xiàn)出了品牌集中化、消費(fèi)年輕化發(fā)展趨勢、通過對規(guī)模以上白酒品牌的市場銷售數(shù)據(jù)分析得知、白酒銷售市場正在向一線酒企、頭部酒企聚焦、頭部白酒品牌與小品牌企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀正所謂是冰火兩重天，2021年度白酒行業(yè)整體實(shí)現(xiàn)營收6033億，而貴州茅臺、五糧液、洋河股份、山西汾酒、古井貢等19家A股白酒上市企業(yè)總營收3056億元，凈利1084億元，均創(chuàng)近年來新高，且總營收首次超過3000億元，總凈利潤首次突破1000億元。19家白酒企業(yè)中，7家營業(yè)收入超百億元，15家營收增長10%以上，11家凈利潤10億元以上，面對市場復(fù)雜多變的大環(huán)境，2022年白酒行業(yè)有哪些發(fā)展上的變化趨勢?

       股市既是中國經(jīng)濟(jì)風(fēng)向標(biāo)，也是一個(gè)特定行業(yè)晴雨表，A股白酒行業(yè)則是中國白酒市場的晴雨表，也是反應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會的溫度計(jì)，19家A股白酒企業(yè)的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)盡管不能代表整個(gè)行業(yè)全貌，但在一定程度上可以反映中國白酒行業(yè)的的市場新周期、新變化、新趨勢。

       2021年中國19家白酒上市企業(yè)中，貴州茅臺、五糧液、洋河股份、瀘州老窖、山西汾酒、順鑫農(nóng)業(yè)、古井貢酒7家企業(yè)營業(yè)收入達(dá)百億元以上，坐守中國白酒企業(yè)第一方陣。這7家企業(yè)總營收2665億元，占A股白酒行業(yè)整體營收的87.2%，凈利潤990億元，占比91.33%。2021年貴州茅臺實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入1061.9億元，同比增長11.88%，市場營收首次突破千億元;實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤524.6億元，同比增長12.34%。茅臺發(fā)展與往年一樣，貴州茅臺穩(wěn)坐中國白酒市場第一把交椅，除了以上頭部企業(yè)品牌外其他酒企發(fā)展現(xiàn)狀又是怎樣的呢，根據(jù)白酒行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀，主要呈現(xiàn)出以下幾方面發(fā)展趨勢及特征：

一、行業(yè)低端白酒產(chǎn)品市場發(fā)展受阻、白酒企業(yè)向集中向中高端產(chǎn)品發(fā)力

       白酒行業(yè)2021年年報(bào)披露，金種子酒業(yè)經(jīng)營嚴(yán)重虧損，對于2021年虧損原因，金種子酒在年報(bào)中表示，白酒行業(yè)競爭持續(xù)加劇，行業(yè)利潤進(jìn)一步向頭部企業(yè)集中，進(jìn)一步向中高端和高端白酒品牌集中。金種子作為區(qū)域性白酒品牌，市場壓力大，中低端產(chǎn)品占比很大，且原材料價(jià)格及人工成本持續(xù)上漲。與金種子酒市場境遇較為相似的皇臺酒業(yè)則稱，下半年公司所在主要銷售地區(qū)受新冠疫情管控影響，銷售收入同比減少;而中低端產(chǎn)品銷售占比上升，毛利率同比降低;為持續(xù)開拓新市場和維護(hù)本地市場，銷售費(fèi)用和管理費(fèi)用同比增加，導(dǎo)致扣非前后凈利潤均出現(xiàn)虧損。

       從以上兩家酒企財(cái)報(bào)可以看出，近年來，中低端白酒受疫情、原材料價(jià)格上升影響，毛利率大幅下降。而市場競爭又是殘酷的，為持續(xù)開拓新市場和維護(hù)本地市場，只能大量投入銷售費(fèi)用和管理費(fèi)用。在此背景下，多家白酒企業(yè)發(fā)力中高端市場。

二、白酒行業(yè)競爭格局出現(xiàn)“白酒+資本”新模式

       在當(dāng)下白酒市場競爭日益激烈的背景下，市場銷售渠道正逐漸走向分化的多個(gè)發(fā)展方向。一部分一線頭部白酒企業(yè)依靠產(chǎn)品品牌、渠道建設(shè)、資本運(yùn)作等優(yōu)勢，已經(jīng)形成較為穩(wěn)固的頭部市場，而另一部分省級區(qū)域酒企、低端產(chǎn)品市場酒企在原材料上漲、消費(fèi)升級的背景下，市場逐步被蠶食。在存量競爭時(shí)代下，部分中小白酒企業(yè)開始與資本合作，謀求市場發(fā)展機(jī)會。

       “在中小企業(yè)生存艱難、低端產(chǎn)品市場萎縮的背景下，白酒企業(yè)與資本聯(lián)合將成為企業(yè)突圍的重要路徑。中國白酒市場已經(jīng)進(jìn)入品牌化、規(guī)模化時(shí)代，從以往的市場發(fā)展就可以看出白酒+資本對企業(yè)發(fā)展的助力。但這并非是行業(yè)發(fā)展的通用定律，被資本加持的白酒企業(yè)，自身也要具備品牌價(jià)值和品質(zhì)價(jià)值。

三、各大電商、抖音、快手平臺等助力酒類新零售模式創(chuàng)新發(fā)展

       當(dāng)今社會發(fā)展迅速，物流、倉儲等配套設(shè)施逐漸完善，酒企、酒商、酒水B2B服務(wù)平臺等均集中精力布局新零售領(lǐng)域，與傳統(tǒng)酒水零售模式和酒類電商模式相比，酒類新零售更強(qiáng)調(diào)渠道協(xié)同發(fā)展，并不斷提升酒類消費(fèi)者購買體驗(yàn)服務(wù)水平。因此，白酒市場的競爭重心也轉(zhuǎn)移到供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，市場上部分酒類電商平臺具備構(gòu)建渠道的能力。但大部分酒企，在新零售時(shí)代需要相關(guān)服務(wù)平臺賦能，或借助綜合電商平臺的供應(yīng)鏈優(yōu)勢進(jìn)行市場競爭。

四、年輕群體是未來中國白酒新的空間增長點(diǎn)

       年輕群體是當(dāng)下消費(fèi)主要群體，是未來中國白酒新的增長點(diǎn)。考慮到消費(fèi)者的迭代，白酒走向新一代消費(fèi)者的步伐加快，許多酒企在品宣和產(chǎn)品上都做出更加傾向年輕化、時(shí)尚化的布局。以江小白、谷小酒為代表的品牌，通過線上營銷、線下品牌活動等方式，重新定義白酒對消費(fèi)群體的影響力，加大了白酒對年輕群體的市場普及。

五、數(shù)字化營銷轉(zhuǎn)型是白酒企業(yè)提升核心競爭力的關(guān)鍵

       消費(fèi)者需求不斷升級，中國白酒市場競爭加劇，數(shù)字化轉(zhuǎn)型助力白酒企業(yè)提升核心競爭力，而且疫情也加劇渠道變革，數(shù)字化趨勢顯現(xiàn)。線上線下的流量閉環(huán)為消費(fèi)者提供全渠道的購物體驗(yàn)，包括電商、O2O、直播、社區(qū)團(tuán)購等數(shù)字化渠道滲透率提升，白酒行業(yè)集中度進(jìn)一步提升，企業(yè)為了提升核心競爭力，依托數(shù)字化平臺，對運(yùn)營全流程環(huán)節(jié)進(jìn)行供給端、企業(yè)內(nèi)部流程、客戶運(yùn)營精細(xì)化管理，為企業(yè)降低運(yùn)營成本和提升運(yùn)營效率。

       以數(shù)字化、智能化為代表的第四次工業(yè)革命，引發(fā)許多產(chǎn)業(yè)的重新洗牌，也為白酒這個(gè)傳統(tǒng)制造產(chǎn)業(yè)提出了新的發(fā)展命題。以國臺酒業(yè)為例，國臺酒業(yè)正在以數(shù)字化、智能化賦能品牌營銷。

       國臺酒提出“打造現(xiàn)代健康白酒，創(chuàng)新現(xiàn)代飲酒文化”的品牌定位，為實(shí)現(xiàn)顧客喝上“品質(zhì)酒、健康酒、放心酒”的價(jià)值主張，應(yīng)用數(shù)字化和智能化手段賦能，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)和營銷水平。如生產(chǎn)上，國臺酒在白酒生產(chǎn)管理自動控制系統(tǒng)方面實(shí)現(xiàn)了設(shè)備控制、過程控制、生產(chǎn)控制之間的“管控一體化”，數(shù)字化的質(zhì)量監(jiān)控體系從根本上保障了國臺產(chǎn)品質(zhì)量的提升與穩(wěn)定，從2014年起，公司質(zhì)量體系均通過了外部審核，產(chǎn)品出廠合格率100%，地方、國家監(jiān)督抽檢公司產(chǎn)品，未發(fā)生產(chǎn)品質(zhì)量不合格事件。2018年，國臺酒業(yè)榮獲貴州省白酒行業(yè)唯一省長質(zhì)量獎(jiǎng)提名獎(jiǎng);2019年，榮獲仁懷市“食品質(zhì)量安全示范企業(yè)”稱號。

       通過近3年數(shù)字化、智能化手段，國臺實(shí)現(xiàn)了“產(chǎn)品卓越+顧客親密”雙維度進(jìn)行品牌營銷價(jià)值的持續(xù)強(qiáng)化，國臺各項(xiàng)經(jīng)營關(guān)鍵指標(biāo)逐年提升，品牌價(jià)值持續(xù)攀高，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)高附加值、可持續(xù)的發(fā)展之路。

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